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                    檸檬香草

                      檸檬香草(學名:Melissa officinalis),又名香蜂花(英語:lemon balm)、檸檬香蜂草,是唇形科蜜蜂花屬的一個種,多年生草本,株高約40~45cm,原產中東溫帶地區,隨后遍及亞洲及地中海國家。目前廣泛植于于歐洲、中亞和北美地區。學名中的Melissa在希臘文中為“蜜蜂”之意。古希臘、羅馬人認為檸檬香草為月亮與狩獵女神阿耳忒彌斯(戴安娜)之化身,將其視為重要植物,栽培于寺廟周圍,吸引蜂群制造蜂蜜,作為糖分來源。
                    檸檬香草  檸檬香草根系雖短,但地下莖分布極廣。地上部的莖桿呈方形,分枝性強、極易叢生。具寬卵型或心形圓鋸齒或鋸齒葉片,葉對生,莖及葉密布細絨毛。植株強健,栽培管理極為容易,性喜濕潤土壤,具有耐熱和耐水特性,日照或半遮陰栽培均可,土壤適應性廣。
                      檸檬香草常出現于歐美神話及史籍中,著名的西洋藥草師 Paracelsus在其藥典中即有記述。歐美以檸檬香草為原料的加爾慕羅水(Carmelite water),迄今仍為法國人夏日之飲料。將干燥檸檬香草葉片煮成之茶飲即為著名Melissa Tea,被當作感冒時解熱之用品。
                      檸檬香草葉中含有4~7%的羥基肉桂酸衍生物,特別是迷迭香酸(Labiatengerbstoffe),綠原酸,咖啡酸和精油含有0.05~0.3%,在品種高達0.8%。 其主要成分是檸檬醛 (40~70%,作為混合物香葉醛和橙花醛 ), 香茅醛 (1~20%)和β-石竹烯 (5~15%)。其他成分是芳樟醇,香葉醇,Caryophyllenepoxid,大根香葉烯D,Methylcitronellal6-甲基-5-庚烯-2-酮,乙酸香葉酯,α-科潘和橙花醇。精油的組合物是依賴于原點和氣候條件,收獲時間和植物的年齡。此外,苦味物質 ,樹脂,粘液,甙 ,皂甙和麝香草酚包括在內。維生素C每100克鮮重的新鮮植物的含量是253.0毫克。
                      分布
                      檸檬香草原產于地中海東部地區和西部地區。從安納托利亞經高加索,伊拉克和伊朗到巴基斯坦的自然區域范圍。如今,它被種植在世界各地的溫帶和溫帶地區,并定期野。在中歐它主要存在于野生森林的節奏和森林道路。它喜歡用富含腐殖質的沙質壤土或壤土沙土生長在營養豐富,溫暖干燥的部位。
                      栽培
                      為有針對性地使用檸檬香草的生長為一般為2到3年。培養或通過播種在5月,因為20℃左右的溫度下催芽最需要在五月或九月三月苗早栽。 通過扦插繁殖是可能的。檸檬香脂可以在開花前,例如通過用割草收獲一年有三,四次動力割草機或飼料。每公頃耕地可以是15~30噸的收獲葉腫塊。
                      檸檬香草使用價值
                      適合在感冒時及流汗的夏天飲用,可增進食欲、促進消化,飯前飯后皆宜。用來取代檸檬調味,檸檬香草清香的檸檬味最能增進食欲,卻沒有檸檬的酸勁,適合佐入各式各樣的菜色及甜點。如檸檬般清香。 檸檬香草種植作為香料,藥用和蜜蜂飼料廠。葉子被用作烹飪香料。從葉提取物加工成草藥利口酒。對于冷飲,沙拉和醬油調味以及用于蜜餞。茶和酒的飲用,最好是在開花前采摘。

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